朝の町のバナナ売り

2010年9月 2日

バナナは、一般的には市場で売られている。
カンボジアの首都プノンペンでは、朝だけ路上にバナナ売りが登場する。

ご覧のように、バイクに16枝も積んで売りに出る。
一枝には、10房程度は付いているから相当な量だ。
重さも200kgを超えている。
バイクがかわいそう。


カンボジアでは、バナナは4房単位が普通で、ダンボーという呼び方がある。
普通はこの単位で取引される。
売ってくれと言うと、1房（スナットと言う）単位で、切ってくれる。


値段は、1房で1500－2000リエル（2000リエルで0.5ドル：約50円）。
1本1本は日本で売られているバナナより小ぶりだが、1房に大体16－19本付いているから、食べるのに困る。
買ってから3－4日はもつが、その間に食べ終わることは難しい。


カンボジアでは、バナナの食べ方も色々ある。
完熟した生食もあるが、皮ごと茹でたり、焼バナナ、熟れているものを甘い汁に入れてデザート、熟していないバナナを薄い輪切りにして生野菜としてなど、想像を絶する。
ついでにバナナの花も食べる。
バナナの花は、先へ先へとどんどん咲くので、2－3ダンボー単位ぐらいで先を切らないと熟してこない。
切り落とされた花は、薄く輪切りにしてさまざまな料理に使われる。
バナナに塩分はなく、繊維質が多いので、健康食品である。
すぐにエネルギーになり易いらしく、今年のウインブルドン大会でも、多くの選手が休息時に食べていた。

金森正臣